26 novembre 2006
TARTE GOURMANDE AU BRIE
Voici une petite recette vite faite réalisée ce week end avec un brie très coulant après plusieurs jours passés dans la cuisine. Initialement cela devait être une quiche avec du brie. Mais étant donné la quantité de fromage, il ne restait plus beaucoup de place pour l'appareil. Je préfère donc l'appeler tarte gourmande que quiche. Bien entendu, on peut la faire avec toute sorte de fromages (peut être de préférence à pâte molle). Imaginez une tarte au camembert, au maroilles, au reblochon, au munster, au vieux Lille.... (j'adore les fromages qui hument bon ! désolé !!!)
INGRÉDIENTS
1 Brie
1 Pâte feuilletée (ou brisée selon ce que vous avez sous la main)
4 oeufs
1 brique de crème liquide
Persil
Sel (j'avais de la fleur de sel sous la main je l'ai donc utilisé à la place du sel)
Poivre
1 sachet de légumes secs
RECETTE
Préchauffez le four à 200°C
Placez la pâte déjà roulée dans le moule
Remplissez-la de pois chiches ou autres légumes secs
Cuisez la pâte à blanc pendant 20 min
Sortez-la et enlevez les légumes secs
Baissez la température du four à 160°C
Battez les oeufs avec la crème, le persil haché, du poivre et un peu de sel (attention à ne pas trop saler)
Coupez de grandes tranches épaisses de brie
Disposez-les dans la tarte et complétez avec les oeufs battus
Placez la tarte dans le four et laissez cuire pendant environ 45 min
BON APPÉTIT !!!
Commentaires
Oulala, ca me plaît plus que bien tout ça!
miam le fromage qui hume bon comme tu dis c'est le top!!!
J'aime beaucoup les tartes ou les quiches au fromage. J'en fait quelquefois au Brie mais avec des poireaux c'est aussi très bon.
Belles photos appétissantes.
ahh le vieux lille impossible de trouver ça par chez moi et quand il y en a c'est du plâtre
ça me dis bien cette tarte au brie! à bientôt
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